Voorgerecht

Tomates cœur de bœuf à la stracciatella, pesto et jambon de Bayonne

15 minVoor 2Nutri-Score C€€

15 min

Voorgerecht

recept van

Fleur 🌷

@eatwithflower

wat je nodig hebt

2 personen

tomates cœur de bœuf (lavées, coupées en tranches épaisses)Groente en fruit2 stukken
stracciatella (ou une burrata écrasée finement)Zuivel200 g
pesto maison (maison)Voorraadkast60 g
jambon de Bayonne (en fines tranches)Vlees60 g
douceur balsamiqueVoorraadkast15 ml
pignons de pin (torréfiés à sec)Noten en zaden20 g

per portie

346kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la base de tomates
- Laver les tomates et les couper en tranches épaisses.
- Les disposer dans les assiettes ou sur un plat de service.
Stap 1
Préparer la stracciatella
- Si vous n'avez pas de stracciatella, écraser finement une burrata dans un bol pour obtenir une crème 100 % burrata.
- À défaut, écraser de la mozzarella avec de la crème fraîche.
Stap 2
Torréfier les pignons de pin
- Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Stap 3
Dresser
- Répartir la stracciatella sur les tomates.
- Ajouter des cuillères de pesto et les tranches de jambon de Bayonne.
- Arroser de douceur balsamique et parsemer de pignons de pin.
Stap 4