Hoofdgerecht
Türkischer Reis mit Hähnchensoße (Ramazan-Menü)
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50 minTürkischer Reis mit Hähnchensoße (Ramazan-Menü)
recept van
Beyzaskitchen67
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Reis (1 Glas, gewaschen)Granen200 g
Wasser (3 Gläser)Overig600 ml
Sehriye (Fadennudeln) (4 EL)Granen40 g
ButterZuivel30 g
ÖlVoorraadkast15 ml
SalzKruiden en specerijen6 g
Hähnchenbrust (klein geschnitten)Vlees350 g
Paprikapulver edelsüß (1 EL)Kruiden en specerijen8 g- Paprikapulver scharf (etwas)Kruiden en specerijen2 g
- Hähnchengewürz (2 EL)Kruiden en specerijen12 g
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Paprika rot/grün (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauch (Zehen, gehackt)Groente en fruit3 stukken
Sahne (1 Packung)Zuivel200 ml
Crème fraîche (1,5 EL)Zuivel25 g
Tomatenmark (1 EL)Voorraadkast15 g
per portie
Voedingswaarden
449kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sehriye anrösten
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Sehriye darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Stap 2
Reis anbraten und kochen
- Den gewaschenen Reis zugeben und unter Rühren anbraten.
- Mit Wasser aufgießen und salzen.
- Zugedeckt auf mittlerer Stufe kochen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Stap 3
Hähnchen würzen und anbraten
- Die Hähnchenbrust klein schneiden und mit Salz, Paprikapulver und Hähnchengewürz würzen.
- Im selben Fett kurz scharf anbraten und herausnehmen.
- Stap 4
Gemüse anbraten
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch ins Bratfett geben und anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Stap 5
Soße fertigstellen
- Crème fraîche und Sahne einrühren.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Mit Salz und Paprikapulver edelsüß und scharf abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Stap 6
Servieren
- Den Reis auf Teller geben und mit der Hähnchensoße servieren.