Bijgerecht
Turşu maison (pickles de légumes)
45 minVoor 12Nutri-Score B€
B
45 min
45 minTurşu maison (pickles de légumes)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou blanc (retirer le cœur, découper grossièrement, laver)Groente en fruit1 stuk
carottes (épluchées, lavées, coupées en rondelles)Groente en fruit4 stukken
concombre (coupé en rondelles)Groente en fruit0,5 stukken- piments (lavés, entiers ou en morceaux)Groente en fruit3 stukken
ail (têtes épluchées, gousses séparées)Groente en fruit2 stukken
gros selKruiden en specerijen45 g
sucreVoorraadkast12 g
vinaigre de raisinVoorraadkast200 ml
citron (coupé en rondelles)Groente en fruit0,5 stukken
persil (petit bouquet, lavé)Groente en fruit15 g
eau minérale (froide)Dranken1 liter
per portie
Voedingswaarden
24kcal
- Koolhydraten
- 5 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 0 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Dunschiller
Mengkom
Vergiet
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Stériliser le bocal
- Laver un bocal de 3 litres et le stériliser au four.
- Laisser refroidir avant de garnir.
- Stap 2
Préparer les légumes
- Éplucher et laver les carottes.
- Éplucher les têtes d'ail et laver les gousses.
- Retirer le cœur du chou, le découper grossièrement et le rincer.
- Couper le concombre et les carottes en rondelles.
- Stap 3
Garnir le bocal
- Déposer les gousses d'ail au fond du bocal.
- Alterner carottes, chou, piments, concombre et ail en tassant bien à chaque couche.
- Stap 4
Préparer la saumure
- Ajouter le gros sel et le sucre.
- Verser le vinaigre de raisin.
- Compléter avec l'eau froide jusqu'en haut du bocal.
- Stap 5
Finitions et fermentation
- Ajouter les rondelles de citron.
- Poser le bouquet de persil sur le dessus pour maintenir les légumes immergés et parfumer.
- Fermer le couvercle et placer dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
meest gekookt eerst