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Udon enoki bœuf
Hoofdgerecht

Udon enoki bœuf

25 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @erynshow36 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • enoki (pied coupé, lavés)Groente en fruit200 g
  • nouilles udon (fraîches ou précuites)Granen400 g
  • sauce huîtreVoorraadkast30 ml
  • sauce soja noireVoorraadkast15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • pimentKruiden en specerijen2 g
  • TabascoVoorraadkast5 ml
  • sauce magieVoorraadkast10 ml
  • oignon (émincé en fines tranches)Groente en fruit1 stuk
  • steak de bœuf (coupé en petits morceaux)Vlees1 stuk
  • gnocchisGranen250 g
  • huileVoorraadkast15 ml
  • eauOverig100 ml
  • vinaigre noirVoorraadkast10 ml

per portie

Voedingswaarden

618kcal

Koolhydraten
88 g
Eiwitten
28 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les enokis

    • Couper le pied sale des enokis.
    • Les tremper dans l'eau pour bien les laver.
    Stap 1

  2. Cuire les udon

    • Plonger les udon dans l'eau bouillante.
    • Égoutter.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce huître, la sauce soja noire, la sauce soja, le piment, le Tabasco et la sauce magie.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 3

  4. Cuire les oignons

    • Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les oignons émincés.
    • Faire cuire les oignons, puis ajouter un peu d'eau et laisser évaporer.
    Stap 4

  5. Cuire le bœuf

    • Ajouter le steak coupé en petits morceaux dans la poêle.
    • Verser la sauce préparée et mélanger pour enrober le tout.
    Stap 5

  6. Ajouter gnocchis, udon et enokis

    • Ajouter les gnocchis et les udon.
    • Ajouter les enokis et un peu d'eau.
    • Ajuster l'assaisonnement avec les sauces.
    Stap 6

  7. Finir avec le vinaigre noir

    • Ajouter le vinaigre noir pour une note acidulée.
    • Mélanger et servir.
    Stap 7
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