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Velouté de légumes minceur
Voorgerecht

Velouté de légumes minceur

40 minVoor 4Nutri-Score A€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • poireau (émincé)Groente en fruit200 g
  • carotte (pelée et coupée en dés)Groente en fruit150 g
  • courgette (coupée en dés)Groente en fruit200 g
  • pomme de terre (pelée et coupée en dés)Groente en fruit150 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit100 g
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • bouillon de légumes (chaud)Voorraadkast1 liter
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

119kcal

Koolhydraten
18 g
Eiwitten
3 g
Vetten
4 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Staafmixer
  • Soeplepel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Émincer le poireau et l'oignon
    • Éplucher et couper la carotte, la courgette et la pomme de terre en dés
    • Hacher l'ail
    Stap 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile d'olive dans le faitout
    • Faire suer le poireau et l'oignon sans coloration
    • Ajouter l'ail
    Stap 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter la carotte, la courgette et la pomme de terre
    • Remuer pour enrober les légumes
    Stap 3

  4. Laisser mijoter

    • Verser le bouillon de légumes
    • Porter à frémissement puis laisser mijoter à couvert
    Stap 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et veloutée
    Stap 5

  6. Assaisonner et servir

    • Saler et poivrer selon le goût
    • Servir bien chaud
    Stap 6
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