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Velouté minceur asperges et courgettes
Voorgerecht

Velouté minceur asperges et courgettes

30 minVoor 4Nutri-Score B€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • asperges (queues retirées, coupées en morceaux)Groente en fruit500 g
  • courgettes (coupées en morceaux)Groente en fruit400 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • oignons nouveaux (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • eauDranken800 ml
  • pomme de terre (épluchée, coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • crèmeZuivel50 ml

per portie

Voedingswaarden

155kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
5 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Découper la queue des asperges
    • Couper les courgettes en morceaux
    Stap 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir les asperges et les courgettes dans une marmite avec l'huile d'olive
    Stap 2

  3. Ajouter les oignons

    • Émincer les oignons nouveaux
    • Les ajouter dans la marmite et faire bien revenir les légumes
    Stap 3

  4. Ajouter le laurier, l'eau et la pomme de terre

    • Ajouter les feuilles de laurier
    • Verser l'eau à hauteur
    • Ajouter la pomme de terre pour lier le velouté
    Stap 4

  5. Cuire les légumes

    • Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais pas trop
    Stap 5

  6. Mixer le velouté

    • Mixer les légumes au blender jusqu'à obtenir un velouté lisse
    Stap 6

  7. Assaisonner

    • Ajouter un peu de poivre
    • Ajouter un peu de crème et mélanger
    Stap 7
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