Hoofdgerecht
Vol-au-vent de Noël au poulet et champignons
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minVol-au-vent de Noël au poulet et champignons
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Vers2 stukken
échalote (émincée)Groente en fruit2 stukken
beurre (pour la cuisson)Zuivel30 g
champignons bruns (émincés)Groente en fruit250 g
crème fraîche (épaisse)Zuivel200 ml
filets de poulet (coupés en morceaux)Vlees4 stukken- jaune d'œuf (pour dorer)Zuivel2 stukken
bouillon de poulet (cube ou dosette)Voorraadkast1 stuk- comté râpé (râpé)Zuivel60 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
629kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Koekenpan
Bakkwast
Bakplaat
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Façonner les vol-au-vent
- Découper la pâte feuilletée pour former les vol-au-vent (deux par pâte).
- Badigeonner le dessus de jaune d'œuf.
- Stap 2
Cuire le feuilleté
- Enfourner à 180 °C environ.
- Stap 3
Préparer la farce
- Faire revenir l'échalote dans le beurre.
- Ajouter le poulet et les champignons bruns.
- Terminer avec la crème fraîche, le bouillon de poulet et le poivre.
- Stap 4
Garnir et gratiner
- Aplatir le centre du feuilleté à la sortie du four.
- Ajouter la farce bien crémeuse.
- Parsemer de comté râpé et faire gratiner au four.