Hoofdgerecht
What I Eat in a Day: Protein-Herzwaffeln, rote Pesto-Pasta, Reiswaffel-Snack & Nektarinen-Feigen-Salat
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minWhat I Eat in a Day: Protein-Herzwaffeln, rote Pesto-Pasta, Reiswaffel-Snack & Nektarinen-Feigen-Salat
wat je nodig hebt
Ingrediënten
ProteinpulverVoorraadkast60 g
MehlGranen80 g
EierZuivel2 stukken
MilchZuivel150 ml- BackpulverVoorraadkast5 g
- Sojajoghurt (zum Toppen)Zuivel200 g
Obst (frisch, zum Toppen)Groente en fruit150 g
Kaffee (als Latte zubereitet)Dranken200 ml
Zwiebeln (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
SahneZuivel150 ml- Rotes PestoVoorraadkast100 g
Parmesan (gerieben)Zuivel40 g- Tomaten (halbiert)Groente en fruit150 g
NudelnGranen250 g- Rucola (gewaschen)Groente en fruit60 g
- BurrataZuivel125 g
Pinienkerne (geröstet)Noten en zaden20 g- Balsamico-CremeVoorraadkast20 ml
ReiswaffelnGranen4 stukken- ErdnussbutterVoorraadkast40 g
Banane (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk- SchokosoßeVoorraadkast20 ml
- Nektarinen (in Spalten geschnitten)Groente en fruit2 stukken
HonigVoorraadkast20 g- Feigen (geviertelt)Groente en fruit3 stukken
Feta (zerbröselt)Zuivel100 g- Walnüsse (grob gehackt)Noten en zaden30 g
per portie
Voedingswaarden
706kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 34 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Waffeleisen
Mengkom
Koekenpan
Steelpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Protein-Herzwaffeln backen
- Proteinpulver, Mehl, Backpulver, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig portionsweise im heißen Waffeleisen zu Herzwaffeln ausbacken.
- Die Waffeln mit Sojajoghurt und Obst toppen und anrichten.
- Stap 2
Kaffee zubereiten
- Einen Kaffee als Latte zubereiten und dazu servieren.
- Stap 3
Schnelle rote Pesto-Pasta kochen
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann Sahne und rotes Pesto zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer nach Gefühl würzen, Parmesan und Tomaten einrühren und die Nudeln untermischen.
- Stap 4
Pasta anrichten
- Die Pasta auf einem Teller anrichten und mit Rucola, Burrata und Pinienkernen belegen.
- Zum Schluss mit Balsamico-Creme beträufeln.
- Stap 5
Reiswaffel-Snack belegen
- Die Reiswaffeln mit Erdnussbutter bestreichen.
- Mit Bananenscheiben und Schokosoße belegen.
- Stap 6
Nektarinen karamellisieren
- Die Nektarinenspalten mit Honig in einer Pfanne karamellisieren.
- Stap 7
Lieblingssalat anrichten
- Rucola, Tomaten und Feigen in einer Schale anrichten und die karamellisierten Nektarinen daraufgeben.
- Mit Feta, Walnüssen und Balsamico-Creme toppen.
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