Mélanger le thon

• Écraser le thon égoutté avec l'oignon rouge émincé et le carré frais.

Préparer la mayonnaise allégée

• Mixer les œufs durs, la moutarde, le fromage blanc et le citron.
• Ajouter la sauce sriracha et mélanger.

Cuire les œufs brouillés

• Dans un filet d'huile d'olive, mélanger les œufs et le skyr sans arrêt à feu fort.

Réserver la tortilla

• Passer la tortilla au micro-ondes puis découper une partie du wrap.

Garnir le wrap

• Disposer sur la tortilla le thon, la sauce, la tomate, le concombre, les œufs brouillés, l'avocat et la roquette.
• Refermer le wrap.

Cuire le wrap à la poêle

• Faire revenir le wrap à la poêle en posant un poids dessus, en aller-retour.