Hoofdgerecht
Wrap salade César au poulet croustillant
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minWrap salade César au poulet croustillant
wat u nodig heeft
Ingrediënten
filet de poulet (coupé en deux dans l'épaisseur)Vlees1 stuk
farineVoorraadkast60 g
sel (pour la panure)Kruiden en specerijen5 g
poivre (pour la panure)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
chapelureVoorraadkast40 g- huile de fritureVoorraadkast200 ml
yaourt grecZuivel250 g
moutardeVoorraadkast15 ml
ail (gousse, pressée)Groente en fruit1 stuk
parmesan (râpé)Zuivel40 g
citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken- sel (pour la sauce)Kruiden en specerijen2,5 g
- poivre (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
huile d'olive (pour la sauce)Voorraadkast30 ml- pain rassis (tranches, coupées en cubes)Bakkerij3 stukken
- sel (pour les croûtons)Kruiden en specerijen2,5 g
- poivre (pour les croûtons)Kruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
herbes de ProvenceKruiden en specerijen2 g- huile d'olive (pour les croûtons)Voorraadkast15 ml
salade iceberg (émincée)Groente en fruit300 g- wrapBakkerij4 stukken
per portie
Voedingswaarden
368kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Mengkom
Magnetron
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet croustillant
- Couper le filet de poulet en deux dans l'épaisseur.
- Mélanger la farine avec le sel, le poivre et le paprika dans une assiette.
- Passer l'escalope dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Stap 2
Cuire et découper le poulet
- Faire cuire le poulet pané dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Découper le poulet en morceaux.
- Stap 3
Préparer la sauce César
- Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la moutarde, l'ail pressé et le parmesan.
- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Stap 4
Préparer les croûtons
- Couper le pain rassis en petits cubes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et les herbes de Provence, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Faire cuire à l'air fryer ou au four à 180 °C.
- Stap 5
Mélanger la salade
- Dans un grand bol, mettre la salade iceberg et verser la sauce par-dessus.
- Ajouter le poulet et les croûtons.
- Bien mélanger le tout.
- Stap 6
Assembler les wraps
- Passer les wraps au micro-ondes pour les rendre souples.
- Déposer la salade César sur chaque wrap.
- Replier comme un burrito.
- Stap 7
Dorer les wraps
- Faire revenir les wraps à la poêle quelques instants pour les dorer légèrement.
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