Backofen vorheizen

• Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Form einfetten.

Trockene Zutaten mischen

• Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel kurz vermischen.
• Zur Seite stellen.

Flüssige Zutaten verrühren

• Eier, braunen Zucker und Vanillinzucker kurz verrühren.
• Geschmolzene Butter und anschließend die Milch dazugeben.

Teig zusammenrühren

• Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben.
• Nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Zimtfüllung anrühren

• Weiche Butter, braunen Zucker, Zimt, Mehl und Salz cremig verrühren.

Schichten und swirlen

• Etwa die Hälfte des Teigs in die Form geben.
• Die Hälfte der Zimtfüllung darauf verteilen, restlichen Teig darübergeben und mit der restlichen Füllung toppen.
• Mit einem Messer spiralförmig durch den Teig ziehen.

Backen

• Kastenform: ca. 40–50 Minuten backen, Springform (24–26 cm): ca. 35–45 Minuten.
• Ab der kürzeren Zeit die Stäbchenprobe machen – der Kuchen darf saftig sein, aber es sollte kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen hängen.

Frosting anrühren

• Frischkäse, Puderzucker und Vanillinzucker verrühren.
• Milch nach und nach dazugeben, bis es cremig ist.

Abkühlen und überziehen

• Kuchen 10–15 Minuten abkühlen lassen.
• Anschließend mit dem Frosting überziehen.