خلط المكونات الجافة مع الزبدة والزيت

• ضع السميدة الرقيقة في السلطانية
• أضف الزبدة بدرجة حرارة المطبخ والزيت وافركهما مع السميدة بأطراف الأصابع
• أضف الملح والعسل والخميرة الفورية واخلط جيداً

إضافة الحليب والبيضة

• أضف الحليب بدرجة حرارة المطبخ أو دافئاً تدريجياً مع التحريك
• أضف البيضة واخلط حتى تحصلي على خليط سائل ناعم

تحضير المقلاة

• ادهن المقلاة الباردة بقليل من الزبدة
• رش عليها قليلاً من السميدة الرقيقة

صب الخليط وتركه يرتاح

• اسكب الخليط في المقلاة الباردة المدهونة
• اتركه يرتاح حتى يصبح قوامه أقل سيولة وأكثر تماسكاً

طهي الحرشة

• ضع المقلاة على نار متوسطة واطهها حتى تبدأ الحواف بالتماسك وتظهر رائحة الطهي
• اقلبيها بحذر واطه الوجه الآخر حتى ينضج الوسط تماماً
• حمّر الجوانب بتحريك الحرشة في المقلاة

التقديم

• اتركي الحرشة تبرد قليلاً ثم قدميها