تحضير المرق

• سخني زيت الزيتون في الطنجرة وشوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
• أضيفي الدجاج والحمص والتوابل وعود القرفة وقلبي جيداً.
• غطي بالماء واتركي المرق ينضج على نار متوسطة.

تحميص الشعرية

• حمصي الشعرية في مقلاة مع قليل من الزبدة حتى تصبح ذهبية.
• احتفظي بها جانباً.

طهي الشعرية على البخار

• ضعي الشعرية المحمصة في الكسكاس فوق المرق.
• اطهيها على البخار حتى تنضج وتتشرب النكهات.

التجميع والتقديم

• اسكبي الشعرية في طبق التقديم ووزعي الدجاج والحمص فوقها.
• اسقيها بالمرق ورشي القرفة المطحونة والسكر.