Sos
3 sauces de base de la cuisine chinoise
20 minPorcje: 3Nutri-Score C€
C
20 min
20 min3 sauces de base de la cuisine chinoise
czego potrzebujesz
Składniki
sauce tomateSpiżarnia30 ml
sauce soja claireSpiżarnia15 ml
vinaigre de rizSpiżarnia30 ml
sucreSpiżarnia15 g
eauInne45 ml- sauce sojaSpiżarnia30 ml
- vinaigre noir chinoisSpiżarnia30 ml
- sucre (à ajuster)Spiżarnia15 g
- MaïzenaSpiżarnia5 g
- eauInne60 ml
cébettes (finement émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
graines de sésame (torréfiées)Orzechy i nasiona10 g
selPrzyprawy2 g
poivrePrzyprawy1 g- huile neutre (chauffée)Spiżarnia60 ml
na porcję
Wartości odżywcze
251kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcz
- 21 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Rondel
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la sauce aigre-douce
- Mélanger la sauce tomate, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le sucre et l'eau.
- Faire chauffer la sauce pour enrober du poulet, du porc ou des aubergines.
- Krok 2
Préparer la sauce façon yuxiang
- Mélanger à froid la sauce soja, le vinaigre noir, le sucre, la Maïzena et l'eau.
- Verser dans la poêle et faire épaissir avec de la viande, des légumes ou du tofu.
- Krok 3
Préparer la sauce aux cébettes, ail et sésame
- Réunir dans un bol résistant à la chaleur les cébettes émincées, l'ail haché et les graines de sésame torréfiées.
- Ajouter le sel et le poivre, puis verser l'huile neutre bien chaude pour faire ressortir les parfums.
- Servir à côté ou verser sur une viande ou des légumes vapeur.