Skip to content
Menu
4 dips pour l'apéro
Przystawka

4 dips pour l'apéro

1 godz. 10 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_594 importyugotowano 5 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • aubergine (entière)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (tête entière, rôtie au four)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gousse d'ail (pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tahin (purée de sésame)Spiżarnia30 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia50 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • poivron rouge (entier)Warzywa i owoce3 kawałki
  • noixOrzechy i nasiona50 g
  • chapelurePiekarnia100 g
  • avocat (bien mûr)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon rouge (coupé finement)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • citron vert (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • pois chiches (égouttés, un peu de jus réservé)Spiżarnia250 g
  • cumin (moulu)Przyprawy3 g
  • glaçonInne1 kawałek
  • pignons de pinOrzechy i nasiona30 g
  • beurreNabiał10 g

na porcję

Wartości odżywcze

368kcal

Węglowodany
31 g
Białko
9 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les légumes au four

    • Badigeonner d'huile d'olive les aubergines, les poivrons rouges et les têtes d'ail
    • Ajouter la tomate coupée en dés
    • Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien rôtis
    Krok 1

  2. Préparer le guacamole

    • Écraser les avocats mûrs à la cuillère
    • Ajouter la tomate, l'oignon rouge, la coriandre ciselée, le citron vert, l'huile d'olive et le sel
    • Mélanger sans tout réduire en purée
    Krok 2

  3. Préparer le houmous

    • Mixer les pois chiches égouttés avec un peu de leur jus de conserve
    • Ajouter le tahin, le cumin, le citron, l'ail et le glaçon
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse
    Krok 3

  4. Préparer le caviar d'aubergines

    • Récupérer la chair des aubergines rôties et la hacher
    • Ajouter l'ail rôti pressé et le tahin
    • Mélanger à la fourchette avec un peu d'huile d'olive, saler et poivrer
    Krok 4

  5. Préparer la poivronnade

    • Retirer la peau des poivrons rôtis
    • Mixer les poivrons avec les noix, le reste d'ail rôti et la chapelure
    Krok 5

  6. Dresser les dips

    • Faire dorer les pignons de pin au beurre
    • Dresser les quatre dips dans des ramequins et parsemer le houmous de pignons
    Krok 6
Pobierz Mezze