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4 tapas espagnols : patatas bravas, gambas au four, pimientos del padron et pan con tomate
Przystawka

4 tapas espagnols : patatas bravas, gambas au four, pimientos del padron et pan con tomate

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pommes de terre (épluchées et coupées en dés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses, dont une émincée et une pour frotter le pain)Warzywa i owoce3 kawałki
  • paprika (moulu)Przyprawy8 g
  • piment (moulu)Przyprawy7 g
  • farineSpiżarnia8 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile neutre (pour la friture et les pimientos)Spiżarnia300 ml
  • pain (morceaux ou tranches)Piekarnia4 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia50 ml
  • tomates (râpées pour récupérer la pulpe)Warzywa i owoce2 kawałki
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gros selPrzyprawy8 g
  • gambas (décortiquées)Ryby12 kawałki
  • persil frais (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • pimientos del padron (entiers)Warzywa i owoce300 g

na porcję

Wartości odżywcze

1112kcal

Węglowodany
60 g
Białko
17 g
Tłuszcz
90 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Piekarnik
  • Rondel
  • Patelnia
  • Sito
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Tarka
  • Kokilka ×4
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Précuire les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre et les couper en dés
    • Les cuire à l'eau bouillante
    Krok 1

  2. Préparer la sauce bravas

    • Faire revenir les oignons avec l'ail, le paprika et le piment
    • Ajouter la farine, saler, poivrer et diluer avec un fond d'eau
    • Laisser mijoter puis mixer la sauce
    Krok 2

  3. Frire les pommes de terre

    • Égoutter les pommes de terre précuites
    • Les frire dans l'huile neutre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
    Krok 3

  4. Cuire les gambas au four

    • Verser l'huile d'olive, l'ail émincé, le piment et le paprika au fond des ramequins
    • Ajouter les gambas
    • Enfourner, puis parsemer de persil frais
    Krok 4

  5. Faire revenir les pimientos

    • Faire revenir les pimientos dans un filet d'huile neutre avec du gros sel
    Krok 5

  6. Préparer le pan con tomate

    • Râper les tomates pour récupérer la pulpe et la mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron et le gros sel
    • Passer les morceaux de pain au four avec un filet d'huile d'olive
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Frotter de l'ail sur le pain puis ajouter la pulpe de tomate
    • Napper les pommes de terre croustillantes de sauce bravas
    • Servir aussitôt en apéritif
    Krok 7
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