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Accras de morue antillais
Przystawka

Accras de morue antillais

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @martial_blin167 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farineProdukty zbożowe250 g
  • levure chimiqueSpiżarnia11 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eau tiède (tiède)Inne100 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil (petit bouquet, ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • morue dessalée (dessalée, effeuillée)Ryby300 g
  • piment (haché (facultatif))Przyprawy1 kawałek
  • huile de fritureSpiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

408kcal

Węglowodany
49 g
Białko
20 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger la farine et la levure

    • Verser la farine dans un saladier.
    • Ajouter la levure et mélanger.
    Krok 1

  2. Ajouter les aromates et l'eau

    • Ajouter l'oignon émincé, l'eau tiède, l'œuf, l'ail haché et le persil ciselé.
    • Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Krok 2

  3. Incorporer la morue

    • Ajouter la morue dessalée et effeuillée.
    • Ajouter le piment si souhaité.
    • Mélanger soigneusement la pâte.
    Krok 3

  4. Façonner les accras

    • Prélever des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère.
    • Former des beignets irréguliers.
    Krok 4

  5. Frire les accras

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les accras et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Krok 5

  6. Déguster

    • Servir les accras bien chauds, avec de la sauce chien et du piment.
    Krok 6
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