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Sauce de l'Entrecôte maison
Sos

Sauce de l'Entrecôte maison

20 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @martial_blin46 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • beurre (en morceaux)Nabiał100 g
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • câpres (égouttées)Spiżarnia10 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy5 ml
  • cerneaux de noixOrzechy i nasiona5 kawałki
  • filets d'anchois (égouttés)Ryby5 kawałki
  • muscade (moulue)Przyprawy5 ml
  • basilic (effeuillé)Warzywa i owoce5 g
  • persil (effeuillé)Warzywa i owoce5 g
  • moutardeSpiżarnia10 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

218kcal

Węglowodany
3 g
Białko
2 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'échalote

    • Faire fondre une partie du beurre dans une poêle.
    • Faire revenir l'échalote émincée dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    Krok 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter le reste du beurre dans la poêle.
    • Ajouter les câpres, le poivre, les cerneaux de noix, les filets d'anchois, la muscade, le basilic et le persil.
    Krok 2

  3. Mixer la sauce

    • Verser la préparation dans le blender.
    • Ajouter la moutarde, le jus de citron et le jaune d'œuf.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Krok 3

  4. Servir

    • Servir la sauce avec une côte de bœuf.
    Krok 4
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