Skip to content
Air Fryer Purple Sweet Potato with Butter Beans and Sharp Cheddar
Danie główne

Air Fryer Purple Sweet Potato with Butter Beans and Sharp Cheddar

50 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • purple sweet potato (whole, roasted the day before and chilled)Warzywa i owoce2 kawałki
  • butter beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • sharp cheddar (grated)Nabiał80 g

na porcję

Wartości odżywcze

372kcal

Węglowodany
48 g
Białko
15 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Piekarnik
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the sweet potatoes ahead

    • Roast the purple sweet potatoes whole until tender.
    • Let them cool completely, then refrigerate overnight to lower their glycemic impact.
    Krok 1
  2. Assemble in the air fryer

    • Cut the chilled sweet potatoes open and fluff the flesh.
    • Top with the drained butter beans and the grated sharp cheddar.
    Krok 2
  3. Air fry and serve

    • Air fry until the cheese is melted and the beans are hot.
    • Serve straight away while sweet, salty and satisfying.
    Krok 3