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Assiette complète chou-fleur rôti, pois chiches et viande épicée
Danie główne

Assiette complète chou-fleur rôti, pois chiches et viande épicée

45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chou-fleur (précuit à l'eau bouillante)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pois chiches (égouttés)Spiżarnia250 g
  • viande hachéeMięso400 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • zaatarPrzyprawy10 g
  • ail en poudrePrzyprawy5 g
  • sumacPrzyprawy5 g
  • beurre (en petites noisettes)Nabiał20 g
  • yaourtNabiał200 g
  • jus de citronWarzywa i owoce15 ml
  • tahin (crème de sésame)Spiżarnia50 g
  • pain lavash ou pita (coupé en croûtons)Piekarnia2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

1245kcal

Węglowodany
80 g
Białko
63 g
Tłuszcz
75 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Durszlak
  • Miska
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Précuire le chou-fleur

    • Porter une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole
    • Cuire le chou-fleur 10 minutes dans l'eau bouillante
    • Égoutter le chou-fleur
    Krok 1

  2. Égoutter les pois chiches

    • Égoutter les pois chiches
    • Réserver au centre de la plaque
    Krok 2

  3. Préparer les galettes de viande épicée

    • Mélanger la viande hachée avec le paprika, le zaatar, l'ail en poudre et le sel
    • Huiler légèrement les mains
    • Façonner de petites galettes de viande
    Krok 3

  4. Monter la plaque

    • Disposer le chou-fleur, les pois chiches et les galettes de viande sur la plaque
    • Saupoudrer des mêmes épices que la viande
    • Arroser d'huile d'olive et ajouter les noisettes de beurre
    Krok 4

  5. Enfourner

    • Enfourner à 200 °C
    • Retirer la viande à mi-cuisson et laisser le chou-fleur et les pois chiches griller davantage
    Krok 5

  6. Préparer les croûtons de pain

    • Couper le pain en petits croûtons
    • Ajouter un peu d'huile d'olive et les mettre sur la plaque
    Krok 6

  7. Faire la sauce

    • Mélanger le yaourt, le jus de citron et le tahin dans le saladier
    Krok 7

  8. Dresser l'assiette

    • Disposer dans un coin de l'assiette le chou-fleur, les pois chiches croustillants, les croûtons et les morceaux de viande
    • Napper d'une bonne dose de sauce
    • Saupoudrer généreusement de sumac
    Krok 8
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