Cuire les pâtes

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
• Cuire les petites pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter.

Préparer les légumes

• Cuire ou râper les carottes selon la texture souhaitée.
• Réserver pour remplir la moitié de l'assiette.

Répartir les protéines et les féculents

• Disposer le rôti de dinde tranché sur un quart de l'assiette.
• Placer les pâtes cuites sur un autre quart de l'assiette.

Compléter avec les légumes et les lipides

• Remplir la moitié restante de l'assiette avec les carottes.
• Ajouter les olives comme source de bons lipides.
• Assaisonner avec les épices et aromates à volonté.