Skip to content
Menu
Avocado Egg Brunch Plate with Kiwi, Figs and Blueberries
Śniadanie

Avocado Egg Brunch Plate with Kiwi, Figs and Blueberries

20 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @faye.gela5 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • avocado (medium, halved and sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eggs (cooked to taste)Nabiał4 kawałki
  • wild rocket (washed)Warzywa i owoce60 g
  • kiwi (peeled and sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • blueberries (washed)Warzywa i owoce75 g
  • figs (quartered)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sourdough bread (sliced)Piekarnia2 kawałki
  • olive oil (for cooking)Spiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

461kcal

Węglowodany
48 g
Białko
17 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Toast the sourdough

    • Slice the sourdough bread.
    • Toast the slices until golden and crisp.
    Krok 1

  2. Cook the eggs

    • Heat the olive oil in a frying pan over medium heat.
    • Crack in the eggs and cook until the whites are set and the yolks are still soft.
    • Season with salt.
    Krok 2

  3. Prepare the fruit

    • Peel and slice the kiwi.
    • Quarter the figs.
    • Wash the blueberries.
    Krok 3

  4. Assemble the plates

    • Arrange the wild rocket on the plates.
    • Add the sliced avocado, kiwi, figs and blueberries.
    • Place the eggs and toasted sourdough alongside and serve.
    Krok 4
Pobierz Mezze