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Basse côte mijotée aux artichauts et petits pois
Danie główne

Basse côte mijotée aux artichauts et petits pois

5 godz.Porcje: 6Nutri-Score D€€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • basse côte de bœuf (en gros morceaux)Mięso1 kg
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carotte (en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • petits pois surgelés (décongelés)Warzywa i owoce300 g
  • fonds d'artichaut surgelés (décongelés)Warzywa i owoce6 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał30 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • concentré de tomatesSpiżarnia45 g
  • curcumaPrzyprawy10 g
  • paprikaPrzyprawy8 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy7 g
  • fond de volailleSpiżarnia12 g
  • ras el hanoutPrzyprawy7 g
  • pâtes langues d'oiseauxProdukty zbożowe200 g

na porcję

Wartości odżywcze

860kcal

Węglowodany
50 g
Białko
38 g
Tłuszcz
57 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans la marmite
    • Saisir les morceaux de basse côte sur toutes les faces
    Krok 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le curcuma, le paprika, le gingembre, le fond de volaille et le ras el hanout
    • Incorporer l'ail
    Krok 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les oignons émincés
    • Ajouter les carottes
    • Ajouter le concentré de tomates
    Krok 3

  4. Mijoter

    • Couvrir d'eau à hauteur de la viande et des légumes
    • Cuire à feu très moyen en remuant de temps en temps
    Krok 4

  5. Transférer dans le plat

    • Mettre la viande, les oignons et les carottes dans un plat
    • Arroser d'un peu de bouillon
    • Ajouter les fonds d'artichauts et les petits pois
    Krok 5

  6. Cuire au four

    • Couvrir le plat
    • Cuire 1 h à 120 °C puis 1 h à 160 °C
    Krok 6

  7. Faire griller

    • Retirer la couverture du plat
    • Laisser griller le dessus
    Krok 7

  8. Cuire les pâtes

    • Récupérer le bouillon restant de la cuisson
    • Cuire les langues d'oiseaux dans le bouillon
    Krok 8
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