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Batch cooking : poulet curry, chili con carne et pad thaï bœuf
Danie główne

Batch cooking : poulet curry, chili con carne et pad thaï bœuf

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @nikki.cbl5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • blanc de poulet (coupé en gros morceaux)Mięso500 g
  • crème de coco (1 pot)Spiżarnia400 ml
  • oignon (ciselé, réparti entre les plats)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail rose (haché)Warzywa i owoce5 kawałki
  • curry (2 cuillères à soupe)Przyprawy30 g
  • curcuma (1 cuillère à café)Przyprawy3 g
  • paprika (1 cuillère à café)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • viande hachée (émiettée)Mięso350 g
  • maïs (égoutté)Warzywa i owoce150 g
  • haricots rouges (égouttés)Spiżarnia150 g
  • carotte (taillée finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cumin (2 cuillères à soupe)Przyprawy12 g
  • piment (facultatif)Przyprawy2 g
  • pulpe de tomateSpiżarnia300 g
  • steak de bœuf (bavette) (taillé finement)Mięso150 g
  • poivron (coupé en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • nouilles de rizProdukty zbożowe120 g
  • maïzena (1 cuillère à café)Spiżarnia3 g
  • sauce sucrée (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

341kcal

Węglowodany
22 g
Białko
24 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base aromatique

    • Verser un fond d'huile dans une poêle
    • Faire revenir l'oignon ciselé
    • Ajouter l'ail haché
    Krok 1

  2. Préparer le poulet

    • Couper les blancs de poulet en gros morceaux
    • Saisir le poulet dans la poêle
    Krok 2

  3. Assaisonner le poulet

    • Ajouter le curry, le paprika, le curcuma, le poivre et le sel
    • Mélanger et laisser cuire
    Krok 3

  4. Verser la crème de coco

    • Verser la crème de coco sur le poulet
    • Laisser épaissir à feu doux
    Krok 4

  5. Débarrasser le poulet curry

    • Une fois la crème bien épaissie, réserver le poulet curry
    Krok 5

  6. Démarrer le chili con carne

    • Verser un fond d'huile d'olive dans une poêle
    • Faire revenir la moitié de l'oignon et de l'ail
    • Ajouter la carotte taillée finement
    Krok 6

  7. Saisir la viande hachée

    • Ajouter la viande hachée et l'émietter en petits morceaux
    • Ajouter le cumin, le sel, le poivre et le piment
    Krok 7

  8. Ajouter les légumes et la tomate

    • Ajouter les haricots rouges, le maïs et la pulpe de tomate
    • Laisser cuire à feu doux
    Krok 8

  9. Cuire les nouilles de riz

    • Chauffer l'eau dans une casserole
    • Cuire les nouilles de riz
    Krok 9

  10. Préparer le bœuf

    • Tailler finement la bavette
    • La malaxer avec la maïzena et la sauce sucrée
    Krok 10

  11. Saisir le bœuf

    • Faire chauffer l'huile dans une poêle
    • Saisir le bœuf avec l'oignon rouge et l'ail
    Krok 11

  12. Ajouter les légumes et les nouilles

    • Ajouter le poivron et la carotte coupés en fines lamelles
    • Ajouter les nouilles de riz après quelques minutes à feu doux
    • Mélanger le tout avec un peu de sauce
    Krok 12

  13. Conservation

    • Congeler le poulet curry et le chili con carne si souhaité
    • Ne pas congeler le pad thaï (perte de goût)
    Krok 13
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