Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer le beurre et le blanc d'œuf

• Séparer le blanc du jaune et réserver le blanc.
• Couper le beurre en gros morceaux.
• Faire ramollir le beurre au micro-ondes sans le faire fondre complètement.

Mélanger le sucre glace et le beurre

• Peser le sucre glace.
• Incorporer le sucre glace au beurre en l'écrasant.
• Mélanger longuement jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajouter le blanc d'œuf

• Ajouter le blanc d'œuf et mélanger à nouveau.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, l'arôme de vanille et le sel.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, légèrement crémeuse.

Former les biscuits

• Monter une douille crantée sur la poche à douille.
• Remplir la poche de pâte.
• Former des W, des ronds ou des traits sur la plaque de cuisson.

Cuire les biscuits

• Enfourner environ 12 min à 180 °C.
• Laisser refroidir les biscuits à la sortie du four.

Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat en morceaux.
• Faire fondre le chocolat au micro-ondes en remuant, sans le brûler.

Tremper les biscuits

• Tremper la moitié de chaque biscuit refroidi dans le chocolat fondu.
• Poser les biscuits et attendre que le chocolat fige.