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Bavette marinée et pastèque rôtie au chèvre, sauce menthe-pistache
Danie główne

Bavette marinée et pastèque rôtie au chèvre, sauce menthe-pistache

1 godz. 15 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @anaprone12 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • bavette de bœuf (parée par le boucher)Mięso400 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sauce soja (pour la marinade)Spiżarnia40 ml
  • huile d'olive (pour la marinade et la cuisson)Spiżarnia30 ml
  • maïzena (facultatif, pour lier la marinade)Spiżarnia5 g
  • pastèque (coupée en tranches épaisses)Warzywa i owoce400 g
  • fromage de chèvre (en bûche ou en rondelles)Nabiał120 g
  • menthe fraîche (feuilles ciselées finement)Warzywa i owoce10 g
  • pistaches (concassées finement)Orzechy i nasiona30 g
  • huile d'olive (pour la sauce à la menthe)Spiżarnia30 ml
  • jus de citron (pressé)Warzywa i owoce15 ml
  • sel (à ajuster)Przyprawy3 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

728kcal

Węglowodany
23 g
Białko
53 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade du bœuf

    • Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    • Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, la maïzena, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Déposer la bavette dans la marinade, couvrir et réserver au frais.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce menthe-pistache

    • Ciseler finement la menthe et concasser les pistaches.
    • Mélanger avec l'huile d'olive et le jus de citron, saler et poivrer.
    Krok 2

  3. Rôtir la pastèque au chèvre

    • Disposer les tranches de pastèque sur la plaque et déposer le chèvre dessus.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le chèvre soit doré.
    Krok 3

  4. Cuire la bavette

    • Saisir la bavette dans une poêle chaude selon la cuisson souhaitée.
    • Laisser reposer la viande puis la trancher.
    Krok 4

  5. Dresser

    • Servir la pastèque rôtie au chèvre en entrée, nappée de sauce menthe-pistache.
    • Accompagner la bavette tranchée de la marinade réduite.
    Krok 5
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