Préparer la pâte

• Verser la farine, le sucre et la levure boulangère dans un saladier.
• Ajouter l'eau tiède petit à petit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les beignets

• Huiler légèrement les mains et prélever des petites boules de pâte.
• Former des beignets réguliers.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
• Plonger les beignets et les faire dorer sur les deux faces.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.