Préparer la viande

• Mettre la viande hachée dans un saladier avec le persil ciselé et l'ail écrasé.
• Ajouter le paprika, le gingembre, le poivre, la cannelle, le cumin et les épices plein sud.
• Mélanger soigneusement et laisser reposer.

Façonner les boulettes

• Former des boulettes régulières avec la viande assaisonnée.
• Les réserver sur une assiette.

Dorer les boulettes

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.

Préparer la sauce

• Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le cube de bouillon saveur bœuf.
• Ajouter les mêmes épices que celles de la viande.
• Porter à frémissement.

Mijoter le tajine

• Déposer les boulettes dans la sauce.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce réduise et que les boulettes soient bien cuites.

Servir

• Servir bien chaud avec la sauce.