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Beignets de fleurs d'acacia
Deser

Beignets de fleurs d'acacia

30 minPorcje: 10Nutri-Score D€
od @nicook_off193 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • grappes de fleurs d'acacia (variété comestible, vérifiées sans insectes)Warzywa i owoce10 kawałki
  • farineProdukty zbożowe110 g
  • maïzenaSpiżarnia30 g
  • eau froide (très froide)Napoje140 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • sucreSpiżarnia10 g
  • huile de friture (chauffée à 170 °C)Spiżarnia500 ml
  • miel (en filet)Spiżarnia15 ml
  • zeste de citron (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

69kcal

Węglowodany
13 g
Białko
2 g
Tłuszcz
1 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Trzepaczka
  • Rondel
  • Łyżka cedzakowa
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les fleurs

    • Cueillir les grappes de fleurs d'acacia d'une variété comestible.
    • Vérifier qu'il n'y a plus d'insectes à l'intérieur.
    Krok 1

  2. Préparer la pâte à beignets

    • Mettre la maïzena, la farine et le sucre dans un saladier et former un puits.
    • Ajouter l'œuf puis verser l'eau froide en filet, peu à peu.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte très fluide et sans grumeaux.
    Krok 2

  3. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    Krok 3

  4. Tremper et frire les beignets

    • Tremper les grappes de fleurs directement dans la pâte.
    • Frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, sans trop prolonger la cuisson pour garder la saveur florale.
    • Égoutter sur une assiette.
    Krok 4

  5. Finir et servir

    • Arroser d'un filet de miel et ajouter un zeste de citron.
    • Déguster immédiatement.
    Krok 5
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