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Beignets de potimarron croustillants et sauce citron-crème fraîche
Przystawka

Beignets de potimarron croustillants et sauce citron-crème fraîche

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @lapetitechefmumu32 importyugotowano 3 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • potimarron (petit, coupé en deux, épépiné et tranché finement à la mandoline)Warzywa i owoce1 kawałek
  • farineSpiżarnia80 g
  • maïzena (ou farine de riz)Spiżarnia20 g
  • cumin mouluPrzyprawy5 g
  • coriandre mouluePrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy2 g
  • eau gazeuse (bien fraîche)Napoje120 ml
  • huile neutre (pour la friture)Spiżarnia500 ml
  • crème crue (ou crème épaisse)Nabiał100 g
  • citron (pressé (½ citron))Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (petite gousse, râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

376kcal

Węglowodany
26 g
Białko
3 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szatkownica
  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Trzepaczka
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le potimarron

    • Couper le potimarron en deux et retirer les graines.
    • Trancher finement les tranches à la mandoline.
    Krok 1

  2. Préparer la pâte à beignets

    • Mélanger la farine, la maïzena, le cumin, la coriandre, le paprika et le sel dans un bol.
    • Ajouter l'eau gazeuse petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce citron-crème

    • Mélanger la crème crue, le jus de citron, l'ail râpé et la ciboulette ciselée.
    • Assaisonner de sel et de poivre et réserver au frais.
    Krok 3

  4. Frire les beignets

    • Tremper les tranches de potimarron dans la pâte.
    • Faire frire dans l'huile neutre chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir les beignets bien chauds avec la sauce citron-crème fraîche.
    Krok 5
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