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Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de pâte)
Danie główne

Berkoukes (soupe algérienne aux gros grains de pâte)

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @lacuisinedenas30 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates (coupées en deux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriandre fraîche (petit bouquet (ou persil))Warzywa i owoce1 kawałek
  • courgette (coupée en tronçons)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carotte (coupée en rondelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • berkoukes (gros grains de pâte (ou plombs))Produkty zbożowe200 g
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Mięso250 g
  • tomate concentrée (1 c. à café bombée)Spiżarnia15 g
  • huile d'oliveSpiżarnia50 g
  • pois chiches (trempés la veille ou en bocal, égouttés)Spiżarnia50 g
  • eauNapoje1,3 kg
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (1/2 c. à café)Przyprawy2 g
  • paprika (1 c. à café)Przyprawy3 g
  • curcuma (1 c. à café)Przyprawy3 g
  • gingembre moulu (1 c. à café)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

383kcal

Węglowodany
44 g
Białko
17 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • panier de cuisson

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mixer les légumes et l'assaisonnement

    • Placer l'oignon, l'ail, les tomates, la coriandre, la carotte et la courgette dans le bol.
    • Mixer 30 secondes à vitesse 10 jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Krok 1

  2. Faire revenir la viande

    • Ajouter l'huile d'olive, la tomate concentrée et la viande.
    • Faire revenir 10 min à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère, avec le panier de cuisson sur le couvercle.
    Krok 2

  3. Ajouter pois chiches, épices et eau

    • Ajouter les pois chiches, le sel, le paprika, le curcuma, le gingembre et le poivre.
    • Verser l'eau jusqu'au niveau maximum du bol.
    • Poursuivre la cuisson 30 min en mode Varoma, sens inverse, vitesse cuillère, panier de cuisson sur le couvercle.
    Krok 3

  4. Cuire les berkoukes

    • Ajouter les berkoukes dans la soupe.
    • Cuire 20 min en mode Varoma, sens inverse, vitesse cuillère, panier de cuisson sur le couvercle.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir immédiatement, la soupe épaissit en refroidissant.
    Krok 5
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