Torréfier les cacahuètes

• Étaler les cacahuètes en une couche régulière sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Laisser refroidir

• Sortir la plaque du four et laisser les cacahuètes tiédir quelques minutes.

Mixer jusqu'à la texture souhaitée

• Verser les cacahuètes dans le mixeur et mixer longuement, en raclant les parois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
• Ajouter la fleur de sel et mixer brièvement pour l'incorporer.

Mettre en pot

• Transférer le beurre de cacahuète dans des pots propres et fermer hermétiquement.