Assaisonner la viande

• Assaisonner le bifteck avec le sel, le poivre, l'ail et le thym.
• Masser la viande pour bien répartir les épices.

Réserver au frais

• Couvrir la viande et placer au réfrigérateur pour plus de goût.

Préparer les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en quartiers.
• Les mélanger avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Cuire au four

• Étaler les pommes de terre sur la plaque de cuisson.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Cuire les brocolis

• Cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Saisir le bifteck

• Chauffer la poêle avec le beurre.
• Saisir le bifteck de chaque côté selon la cuisson désirée.
• Laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir.

Dresser

• Servir le bifteck avec les pommes de terre au four et les brocolis.