Préparer la farce au thon

• Dans un saladier, mettre le thon et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien émietté.
• Ajouter la Vache qui rit et le Boursin.
• Ajouter le persil frais, le sel, l'aroma, le secret d'arôme plein sud, le secret d'arôme aux épices douces, le poivre et l'ail semoule.
• Mélanger le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnir et enrouler les feuilles de brick

• Déposer une cuillère de farce sur une feuille de brick.
• Ajouter un morceau de fromage en portion sur la farce.
• Enrouler la feuille de brick pour former un rouleau.
• Répéter l'opération avec toutes les feuilles de brick.

Faire frire les briques

• Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
• Déposer les briques et les faire dorer sur une première face.
• Les retourner et les faire dorer sur l'autre face.
• Les retirer et les déposer sur du papier absorbant.