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Danie główne

Dîner en amoureux : brochettes de crevettes, côtelettes d'agneau et feuilletés aux pommes

1 godz. 30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
od @cookingaddicte8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • crevettes (décortiquées)Ryby200 g
  • avocat (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fromage frais (type carré frais)Nabiał100 g
  • citron vert (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • côtelettes d'agneauMięso4 kawałki
  • patate douce (pelée et coupée en cubes)Warzywa i owoce500 g
  • beurreNabiał30 g
  • sauce sojaSpiżarnia60 ml
  • mielSpiżarnia30 g
  • pâte feuilletée (roulée)Piekarnia1 kawałek
  • pommes (pelées et coupées en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cassonadeSpiżarnia30 g
  • glace à la vanille (boules)Nabiał4 kawałki
  • jus d'ananasNapoje120 ml
  • jus d'orangeNapoje120 ml
  • sirop de grenadineSpiżarnia30 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Napoje200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

998kcal

Węglowodany
105 g
Białko
38 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Płyta kuchenna
  • Patelnia
  • Rondel
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Szpikulec
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la coupe de fraîcheur à l'avocat

    • Écraser le fromage frais avec le jus de citron vert et une pincée de sel.
    • Déposer la préparation au fond de verrines et ajouter les dés d'avocat.
    Krok 1

  2. Cuire les brochettes de crevettes

    • Enfiler les crevettes sur les piques.
    • Saisir les brochettes à l'huile d'olive dans une poêle chaude.
    Krok 2

  3. Dresser l'entrée

    • Poser les brochettes de crevettes sur la coupe de fraîcheur à l'avocat.
    Krok 3

  4. Préparer le cocktail Exotic love

    • Verser le jus d'ananas, le jus d'orange et le sirop de grenadine dans un verre.
    • Compléter avec l'eau pétillante bien fraîche et mélanger.
    Krok 4

  5. Cuire la purée de patate douce

    • Cuire les cubes de patate douce dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter puis écraser avec le beurre.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce sucrée au soja

    • Faire réduire la sauce soja avec le miel dans une casserole.
    Krok 6

  7. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Saisir les côtelettes dans une poêle chaude.
    • Poursuivre la cuisson selon la cuisson désirée.
    Krok 7

  8. Dresser le plat

    • Déposer la purée de patate douce dans l'assiette.
    • Ajouter les côtelettes d'agneau et napper de sauce sucrée au soja.
    Krok 8

  9. Préparer les feuilletés aux pommes

    • Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles.
    • Garnir des dés de pommes et de cassonade, puis refermer.
    Krok 9

  10. Cuire les feuilletés

    • Enfourner les feuilletés sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Krok 10

  11. Dresser le dessert

    • Servir les feuilletés aux pommes tièdes avec une boule de glace à la vanille.
    Krok 11
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