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Big Hambagu de Frieren (pain de viande japonais)
Danie główne

Big Hambagu de Frieren (pain de viande japonais)

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @gastronogeekofficiel38 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • farce de porc (ou d'agneau)Mięso250 g
  • bœuf hachéMięso350 g
  • oignon (haché finement)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chapelure pankoPiekarnia30 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gingembre (haché (environ 2 cm))Warzywa i owoce10 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce20 g
  • laitNabiał50 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • selPrzyprawy6 g
  • poivre (moulu)Przyprawy5 g
  • huile végétale neutreSpiżarnia15 ml
  • ketchup (ou sauce barbecue)Spiżarnia50 ml
  • sauce WorcestershireSpiżarnia30 ml
  • bouillon de bœuf (ou de légumes)Spiżarnia100 ml
  • beurreNabiał60 g

na porcję

Wartości odżywcze

391kcal

Węglowodany
15 g
Białko
24 g
Tłuszcz
26 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hacher les aromates

    • Hacher l'ail, le gingembre et les oignons.
    • Ciseler la ciboulette.
    Krok 1

  2. Mélanger la viande

    • Dans un saladier, mélanger la farce de porc et le bœuf haché avec les oignons, l'ail, le gingembre, la ciboulette, la chapelure panko, le lait, l'œuf, le sel et le poivre.
    • Bien pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène.
    • Façonner un gros pain de viande.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire et le bouillon.
    • Réserver.
    Krok 3

  4. Saisir la viande

    • Chauffer la poêle à feu vif avec un filet d'huile végétale neutre.
    • Faire bien marquer le pain de viande sur toutes les faces.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Napper la viande de sauce et enfourner.
    • Cuire 10 minutes.
    Krok 5

  6. Retourner et arroser

    • Retourner la viande dans la poêle et remettre du jus.
    • Ajouter un peu de beurre pour le côté fondant.
    • Remettre quelques minutes au four en arrosant régulièrement.
    Krok 6

  7. Servir

    • Arroser une dernière fois de jus.
    • Servir avec de la salade, des patates ou du pain.
    Krok 7
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