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Big Mac 100% Maison
Danie główne

Big Mac 100% Maison

30 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @chef_theo_lignani80 importówugotowano 3 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • viande hachée (en 4 boules de 120 g)Mięso480 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy4 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • cheddar (en tranches)Nabiał8 kawałki
  • pain burger (coupés en deux)Piekarnia6 kawałki
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • moutardeSpiżarnia20 g
  • vinaigreSpiżarnia15 ml
  • huile neutreSpiżarnia200 ml
  • cornichons (hachés, plus quelques tranches pour le montage)Warzywa i owoce60 g
  • paprika en poudrePrzyprawy3 g
  • oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salade (émincée)Warzywa i owoce60 g

na porcję

Wartości odżywcze

1743kcal

Węglowodany
73 g
Białko
65 g
Tłuszcz
133 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Former les steaks

    • Prendre les boules de viande hachée
    • Les écraser sur une plaque en aluminium pour former des steaks
    • Assaisonner de sel et de poivre
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive
    • Saisir rapidement la viande pour obtenir une belle croûte grillée sans la bouillir
    Krok 2

  3. Fondre le cheddar

    • Déposer les tranches de cheddar sur les steaks
    • Laisser fondre puis réserver la viande de côté
    Krok 3

  4. Colorer les pains

    • Faire colorer les pains burger dans la même poêle
    • Les rendre bien croustillants
    Krok 4

  5. Monter la mayonnaise

    • Mettre le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre dans un bol
    • Incorporer l'huile neutre au fouet pour monter une mayonnaise classique
    Krok 5

  6. Préparer la sauce Big Mac

    • Ajouter les cornichons hachés, encore un peu de moutarde et de vinaigre
    • Ajouter le paprika, le sel et le poivre
    • Mélanger jusqu'à obtenir une belle texture
    Krok 6

  7. Monter le burger

    • Étaler une bonne dose de sauce sur le premier pain
    • Ajouter les oignons hachés, des tranches de pickles et un peu de salade
    • Poser un steak au cheddar puis recouvrir d'un pain
    • Répéter avec la sauce, les oignons, les pickles, la salade et le dernier steak au cheddar
    • Fermer avec le dernier pain
    Krok 7
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