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Birria Tacos
Danie główne

Birria Tacos

3 godz. 20 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @celinecuisine_152 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • paleron de bœuf (en morceaux)Mięso1 kg
  • sel (pour assaisonner la viande et la sauce)Przyprawy12 g
  • poivre (moulu)Przyprawy5 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (coupées en quartiers)Warzywa i owoce2 kawałki
  • piments guajillo (épépinés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ail (pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • paprika (facultatif)Przyprawy6 g
  • cumin (moulu)Przyprawy6 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy4 g
  • coriandre en poudrePrzyprawy2 g
  • origan (séché)Przyprawy2 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy2 g
  • clous de giroflePrzyprawy2 kawałki
  • feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • vinaigreSpiżarnia10 ml
  • huileSpiżarnia30 ml
  • bouillon de pouletSpiżarnia500 ml
  • eauNapoje1 litr
  • tortillas de maïsPiekarnia12 kawałki
  • fromage (râpé)Nabiał150 g

na porcję

Wartości odżywcze

506kcal

Węglowodany
22 g
Białko
39 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Verser l'huile dans une casserole très chaude.
    • Faire dorer les morceaux de bœuf assaisonnés de sel et de poivre sur toutes les faces.
    • Réserver la viande.
    Krok 1

  2. Préparer la base de la sauce

    • Dans la même casserole, mettre l'ail, l'oignon, les tomates et les piments guajillo.
    • Ajouter le paprika, le cumin, le thym, le gingembre, la coriandre, l'origan, la cannelle, les clous de girofle et les feuilles de laurier.
    • Mélanger, verser le bouillon de poulet et ajouter de l'eau à hauteur.
    Krok 2

  3. Cuire et mixer les légumes

    • Laisser cuire sur feu moyen-fort jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
    • Récupérer les légumes avec le jus et les mixer avec le vinaigre.
    Krok 3

  4. Mijoter la viande

    • Remettre la sauce mixée dans la casserole avec les morceaux de viande.
    • Ajouter de l'eau jusqu'au-dessus de la viande.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu très doux.
    Krok 4

  5. Effilocher la viande

    • Sortir la viande tendre et la déposer dans une assiette.
    • L'effilocher et l'arroser d'un peu de sauce.
    Krok 5

  6. Monter les tacos

    • Tremper une tortilla dans la sauce.
    • Ajouter la viande effilochée, des oignons et du fromage.
    • Replier la tortilla et napper d'un peu de sauce.
    Krok 6

  7. Dorer les tacos

    • Faire cuire les tacos à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Krok 7
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