Fouetter les œufs avec le sucre

• Casser les œufs dans un bol.
• Fouetter jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la vanille, la levure chimique et les graines de sésame.
• Incorporer la farine tamisée progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse, molle et non collante.
• Ne pas pétrir la pâte, travailler avec délicatesse.

Former les boudins

• Diviser la pâte en quatre boules.
• Former des boudins de taille moyenne.
• Déposer les boudins sur une plaque chemisée en les espaçant, ils vont gonfler à la cuisson.

Aplatir et décorer

• Aplatir légèrement les boudins avec les doigts et faire une petite pression à l'aide d'une fourchette.
• Tracer des stries sur la surface.
• Badigeonner avec l'œuf entier et parsemer de graines de sésame.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Enfourner jusqu'à dorure complète.

Découper et sécher au four

• Laisser tiédir avant de découper en diagonale.
• Remettre les tranches sur la plaque et cuire des deux côtés.