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Bœuf aux carottes mijoté méga tendre
Danie główne

Bœuf aux carottes mijoté méga tendre

3 godz.Porcje: 4Nutri-Score B€€
od @nonofoodies87 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bœuf à mijoter (paleron, bourguignon, joue) (en morceaux)Mięso600 g
  • carottes (épluchées, coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • ail (coupée en 2)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigre balsamiqueSpiżarnia15 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia5 ml
  • bouquet garniWarzywa i owoce1 kawałek
  • paprika fuméPrzyprawy5 ml
  • oignon (émincé finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cube de bouillonSpiżarnia1 kawałek
  • mielSpiżarnia5 ml
  • farineSpiżarnia15 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • eauNapoje700 ml

na porcję

Wartości odżywcze

310kcal

Węglowodany
11 g
Białko
33 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer l'oignon et chauffer l'huile

    • Émincer très finement l'oignon.
    • Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Saler et poivrer la viande.
    • La faire saisir 30 secondes de chaque face sur feu très fort pour qu'elle soit bien dorée.
    • Retirer la viande de la casserole.
    Krok 2

  3. Déglacer et cuire les oignons

    • Déglacer les sucs au fond de la casserole avec le vinaigre balsamique et un peu d'eau.
    • Baisser le feu sur feu moyen.
    • Ajouter les oignons et laisser cuire.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes et la viande

    • Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les ajouter dans la casserole.
    • Ajouter la gousse d'ail coupée en 2 et le concentré de tomate.
    • Remettre la viande et la singer avec la farine.
    Krok 4

  5. Mijoter longuement

    • Couvrir la viande d'eau et émietter le cube de bouillon.
    • Ajouter le bouquet garni, le miel et le paprika.
    • Couvrir et laisser mijoter sur feu doux, en rajoutant de l'eau si besoin.
    Krok 5

  6. Vérifier la cuisson et servir

    • La sauce doit avoir bien réduit et la viande être très tendre.
    • Servir avec une bonne purée.
    Krok 6
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