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Bœuf aux oignons mariné
Danie główne

Bœuf aux oignons mariné

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @maeva_cornfood10 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bavette de bœuf (coupée en fines lamelles contre les fibres)Mięso500 g
  • oignons rouges (émincés finement)Warzywa i owoce6 kawałki
  • sauce soja saléeSpiżarnia30 ml
  • sauce soja sucréeSpiżarnia15 ml
  • nuoc-mâmSpiżarnia30 ml
  • sauce huîtreSpiżarnia45 ml
  • maïzenaSpiżarnia20 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • cinq-épicesPrzyprawy2 g
  • huile de sésameSpiżarnia15 ml
  • sucreSpiżarnia10 g
  • eauInne60 ml
  • huile de cuissonSpiżarnia30 ml
  • riz (cuit)Produkty zbożowe300 g
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • concombre (en rondelles)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

584kcal

Węglowodany
71 g
Białko
33 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wok
  • Szatkownica
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Découper le bœuf

    • Couper la bavette en fines lamelles dans le sens contraire des fibres pour une viande plus tendre.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger la viande avec la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le nuoc-mâm, la sauce huître, la maïzena, l'ail haché et le gingembre râpé.
    • Ajouter l'huile de sésame et le cinq-épices.
    • Bien mélanger.
    Krok 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir et laisser reposer au frais pour que la viande s'imprègne des saveurs.
    Krok 3

  4. Émincer les oignons

    • Émincer finement les oignons rouges, à la mandoline si possible.
    • Ajouter un peu de sucre et un fond d'eau.
    Krok 4

  5. Saisir le bœuf

    • Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
    • Saisir le bœuf idéalement en plusieurs fois pour bien le dorer.
    • Réserver la viande.
    Krok 5

  6. Faire revenir les oignons

    • Dans la même poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Ajouter un petit fond d'eau si nécessaire.
    Krok 6

  7. Mélanger et servir

    • Remettre le bœuf avec les oignons et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
    • Servir avec du riz bien chaud, des graines de sésame, du concombre et de la coriandre fraîche.
    Krok 7
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