Danie główne
Bœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
3 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
3 godz. 30 min
3 godz. 30 minBœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
czego potrzebujesz
Składniki
bœuf à braiser (coupé en gros morceaux)Mięso1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles épaisses)Warzywa i owoce800 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
mielSpiżarnia20 g
huile d'oliveSpiżarnia20 ml
farineSpiżarnia20 g
bouillon de bœufSpiżarnia500 ml
thymPrzyprawy2 g
feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce1 kg
beurreNabiał40 g
laitNabiał100 ml
na porcję
Wartości odżywcze
648kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 56 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Patelnia
Garnek- Tłuczek do ziemniaków
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Colorer la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis saupoudrer de farine et mélanger.
- Krok 2
Mijoter le bœuf carottes
- Ajouter les carottes, le bouillon, le miel, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache à la cuillère.
- Krok 3
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait, saler et poivrer.
- Krok 4
Dresser
- Servir le bœuf carottes bien nappé de sauce à côté de la purée maison.