Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
• Faire revenir les oignons nouveaux, le vert de poireau, la carotte en dés et les champignons en boîte.

Saisir le poulet

• Ajouter le filet de blanc de poulet et le saisir sur les deux faces.

Ajouter le bouillon et les épices

• Verser le bouillon de volaille.
• Ajouter le laurier, le gingembre, le curcuma et le poivre noir.
• Laisser mijoter à couvert.

Cuire le riz complet

• Ajouter le riz complet dans la soupe.
• Verser un peu d'eau au fur et à mesure si besoin.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Effilocher le poulet

• Sortir le poulet cuit, l'effilocher à la fourchette.
• Le remettre dans la soupe.

Servir

• Ajouter un trait de jus de citron dans la soupe et sur le dessus avant de déguster.