Skip to content
Menu
Bœuf croustillant sauce soja-miel
Danie główne

Bœuf croustillant sauce soja-miel

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @whoogys39 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bœuf (rumsteck) (tranché très finement, passé 1 h au congélateur)Mięso800 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • fécule de maïsSpiżarnia9 g
  • fleur de selPrzyprawy3 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Przyprawy2 g
  • poivre blancPrzyprawy1 g
  • ail (râpé très finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • gingembre (râpé très finement)Warzywa i owoce15 g
  • vinaigre de riz noirSpiżarnia60 ml
  • sauce sojaSpiżarnia45 ml
  • mielSpiżarnia25 g
  • concentré de tomatesSpiżarnia15 g
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • huile de sésameSpiżarnia5 ml
  • huile neutre (pour la cuisson)Spiżarnia60 ml
  • cébettes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • graines de sésameOrzechy i nasiona10 g
  • riz blanc (cuit, bien chaud)Produkty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

748kcal

Węglowodany
66 g
Białko
48 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Tarka
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et trancher le bœuf

    • Placer le bœuf au congélateur pour faciliter la découpe.
    • Trancher la viande en tranches très fines.
    Krok 1

  2. Enrober la viande

    • Dans un saladier, mélanger le bœuf avec l'œuf, la fécule de maïs, la fleur de sel, le poivre noir et le poivre blanc.
    • Bien mélanger pour que la fécule enrobe tous les morceaux.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Râper très finement l'ail et le gingembre.
    • Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, le concentré de tomates et le piment d'Espelette jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Krok 3

  4. Frire le bœuf

    • Chauffer l'huile neutre dans une poêle très chaude.
    • Frire les morceaux de bœuf en plusieurs fois, sans tout mettre d'un coup.
    • Retourner pour cuire chaque face.
    Krok 4

  5. Faire la sauce et assembler

    • Faire revenir l'ail et le gingembre dans la poêle.
    • Verser la sauce et la faire réduire.
    • Ajouter la viande frite et enrober de sauce.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Servir le bœuf sur un riz blanc bien chaud.
    • Parsemer de cébettes émincées et de graines de sésame.
    Krok 6
Pobierz Mezze