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Bœuf effiloché aux coquillettes
Danie główne

Bœuf effiloché aux coquillettes

2 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @niangcook19 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • bassecôte de bœuf (en morceaux)Inne500 g
  • oignon rouge (coupé très finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • cumin (moulu)Przyprawy3 g
  • gingembre (moulu)Przyprawy3 g
  • chair de tomate (en boîte)Spiżarnia400 g
  • eauNapoje200 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia45 ml
  • sauce soja sucréeSpiżarnia30 ml
  • harissaSpiżarnia5 g
  • coquillettes (crues)Produkty zbożowe150 g

na porcję

Wartości odżywcze

449kcal

Węglowodany
30 g
Białko
29 g
Tłuszcz
24 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la viande et les oignons

    • Mettre les épices (sel, poivre, curcuma, paprika, cumin, gingembre) dans l'huile et masser la bassecôte de bœuf pour bien faire pénétrer.
    • Réserver la viande.
    • Couper l'oignon rouge très finement.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Dans une sauteuse bien chaude, ajouter de l'huile.
    • Faire saisir la viande jusqu'à obtenir une belle couleur de chaque côté.
    Krok 2

  3. Ajouter les oignons

    • Dès que la viande est bien colorée, ajouter les oignons coupés finement.
    • Mélanger pour enlever les sucres de cuisson.
    Krok 3

  4. Mouiller et mijoter

    • Ajouter la chair de tomate (pulpe de tomate).
    • Mouiller avec la moitié du conservant en eau.
    • Ajouter la sauce soja salée et la sauce soja sucrée.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Krok 4

  5. Ajouter les coquillettes

    • Ajouter les coquillettes crues dans la sauteuse.
    • Bien mélanger.
    • Ajouter un peu d'harissa et mélanger.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Krok 5

  6. Effilocher et servir

    • Effilocher la viande, bien tendre.
    • Ajouter un peu d'huile.
    • Mélanger et servir.
    Krok 6
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