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Bœuf effiloché, purée maison et sa sauce
Danie główne

Bœuf effiloché, purée maison et sa sauce

1 godz. 50 minPorcje: 9Nutri-Score C€€
od @duo.merefille14 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

9 osób
  • bœuf à effilocher (en morceaux)Mięso1,8 kg
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce4 kawałki
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce400 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce3 kawałki
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce1,5 kg
  • beurre (en morceaux)Nabiał100 g
  • crème liquideNabiał200 ml
  • selPrzyprawy15 g
  • huileSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

497kcal

Węglowodany
27 g
Białko
44 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Szybkowar
  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Durszlak
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la purée maison

    • Cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter puis écraser avec le beurre, la crème liquide et le sel.
    Krok 1

  2. Cuire le bœuf en cocotte-minute

    • Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons dans un peu d'huile.
    • Ajouter le bœuf, mouiller et laisser cuire sous pression.
    Krok 2

  3. Effilocher le bœuf et réduire le jus

    • Effilocher le bœuf à la fourchette.
    • Réduire le jus avec les carottes, les champignons et les oignons.
    Krok 3

  4. Dresser

    • Servir le bœuf effiloché avec sa purée maison et sa sauce.
    • Parsemer de persil ciselé.
    Krok 4
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