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Bœuf fondant en sauce rouge
Danie główne

Bœuf fondant en sauce rouge

5 godz. 20 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux)Mięso1 kg
  • os à moelle (optional)Mięso1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia45 ml
  • aubergine (coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivrons rouges (coupés en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates (coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g
  • curcumaPrzyprawy5 g
  • gingembrePrzyprawy5 g
  • bouillonSpiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

651kcal

Węglowodany
36 g
Białko
46 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Płyta kuchenna
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans une cocotte
    • Saisir les morceaux de paleron jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés
    Krok 1

  2. Faire revenir l'ail, le concentré de tomate et les oignons

    • Retirer les morceaux de viande de la cocotte
    • Faire revenir l'ail, le concentré de tomate et les oignons
    Krok 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'aubergine, les poivrons et les tomates coupés en morceaux
    • Ajouter le curcuma et le gingembre
    Krok 3

  4. Mijoter le bœuf

    • Remettre la viande dans la cocotte et bien mélanger
    • Mouiller avec le bouillon à hauteur
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps
    Krok 4

  5. Finir au four avec les pommes de terre

    • Ajouter l'os à moelle et les pommes de terre
    • Enfourner à couvert à 180 °C
    Krok 5
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