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Bœuf tendre aux petits pois et carottes
Danie główne

Bœuf tendre aux petits pois et carottes

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @nonofoodies88 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • paleron de bœuf (coupé en gros morceaux)Inne800 g
  • huile d'olive (pour la cuisson)Spiżarnia15 ml
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomateSpiżarnia15 ml
  • farine (pour singer la viande)Spiżarnia15 g
  • paprika fuméPrzyprawy5 g
  • cumin (en poudre)Przyprawy2,5 g
  • coriandre (en poudre)Przyprawy2,5 g
  • feuilles de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • thymPrzyprawy2 g
  • bouillon de bœuf (cube)Spiżarnia1 kawałek
  • carottes (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • petits pois (égouttés (1 conserve))Warzywa i owoce400 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g
  • eau (à hauteur)Napoje800 ml

na porcję

Wartości odżywcze

453kcal

Węglowodany
19 g
Białko
44 g
Tłuszcz
23 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
    • Quand elle est bien chaude, faire saisir le paleron sur les 2 faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    • Retirer la viande et réserver.
    Krok 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans la même casserole, ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le concentré de tomate.
    • Laisser cuire 5 minutes.
    Krok 2

  3. Singer et épicer

    • Replacer la viande dans la casserole et la singer avec un peu de farine.
    • Mélanger le tout.
    • Ajouter toutes les épices : paprika fumé, cumin et coriandre en poudre.
    Krok 3

  4. Mijoter le bœuf

    • Couvrir d'eau à hauteur.
    • Ajouter les feuilles de laurier, le thym et le bouillon de bœuf.
    • Laisser cuire environ 1 h 30.
    Krok 4

  5. Ajouter les carottes

    • Ajouter les carottes et remuer.
    • Poursuivre la cuisson une bonne trentaine de minutes.
    Krok 5

  6. Ajouter les petits pois

    • Ajouter les petits pois.
    • Poursuivre la cuisson environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
    Krok 6

  7. Dresser

    • Parsemer d'un peu de persil ciselé.
    • C'est prêt !
    Krok 7
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