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Boulettes au cumin de Mamie Jojo (version Agathe)
Danie główne

Boulettes au cumin de Mamie Jojo (version Agathe)

35 minPorcje: 4Nutri-Score C€
od @agatheperonac8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachée (de préférence hachée finement)Mięso500 g
  • harissaSpiżarnia5 ml
  • cumin moulu (2 cc pour les boulettes)Przyprawy4 g
  • ail en poudrePrzyprawy2 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • pain blanc (petites tranches, sans la croûte)Piekarnia2 kawałki
  • œufNabiał1 kawałek
  • eau (un peu dans la viande, le reste pour la sauce)Inne300 ml
  • huileSpiżarnia20 ml
  • concentré de tomates (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • paprikaPrzyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy1 g
  • selPrzyprawy4 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

351kcal

Węglowodany
8 g
Białko
26 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la viande

    • Dans un saladier, verser un peu d'eau sur la viande hachée.
    • Ajouter le cumin, l'harissa, l'ail en poudre, le persil ciselé, l'œuf et le pain blanc émietté.
    • Saler, poivrer et bien malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène et tendre.
    Krok 1

  2. Façonner les boulettes

    • Former des boulettes régulières avec la farce.
    • Les réserver sur une assiette.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole.
    • Ajouter le concentré de tomates et l'ail haché, puis laisser revenir quelques instants.
    • Verser l'eau, ajouter le cumin, le paprika, le curcuma, le persil, le sel et le poivre.
    Krok 3

  4. Mijoter les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les boulettes soient cuites.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir bien chaud avec des pâtes ou du riz, ou en sandwich.
    Krok 5
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