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Bowl méditerranéen healthy aux falafels et tzatziki
Danie główne

Bowl méditerranéen healthy aux falafels et tzatziki

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • pois chiches (égouttés)Spiżarnia200 g
  • persil, menthe, coriandre (petit bouquet, effeuillé)Warzywa i owoce30 g
  • ail (gousse, pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cumin (moulu)Przyprawy6 g
  • paprika (moulu)Przyprawy7 g
  • farineProdukty zbożowe10 g
  • boulgourProdukty zbożowe200 g
  • huile d'oliveSpiżarnia75 ml
  • tomates (coupées en dés)Warzywa i owoce250 g
  • tomates séchées (égouttées, émincées)Spiżarnia40 g
  • concombre (1 râpé, 1 coupé en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feta (en morceaux)Nabiał100 g
  • olives noires (égouttées)Spiżarnia60 g
  • yaourt grecNabiał300 g
  • mielSpiżarnia20 g
  • moutarde à l'ancienneSpiżarnia6 g
  • pain libanais (coupé en morceaux)Piekarnia1 kawałek
  • selPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

996kcal

Węglowodany
119 g
Białko
36 g
Tłuszcz
42 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Płyta kuchenna
  • Robot wielofunkcyjny
  • Patelnia
  • Miska
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour à l'eau bouillante
    • Égoutter
    Krok 1

  2. Griller le boulgour au four

    • Étaler le boulgour sur la plaque
    • Arroser d'huile d'olive
    • Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien grillé
    Krok 2

  3. Préparer les falafels

    • Mixer par petits coups les pois chiches, les herbes, l'oignon, l'ail, le citron, le cumin, le paprika et la farine
    • Ne pas trop mixer pour garder de la texture
    • Former des boulettes
    Krok 3

  4. Frire les falafels

    • Frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
    Krok 4

  5. Préparer le tzatziki

    • Râper le concombre
    • Mélanger avec le yaourt grec, l'huile d'olive, le citron, l'ail, la menthe et le sel
    Krok 5

  6. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger l'huile d'olive, le miel et la moutarde à l'ancienne
    Krok 6

  7. Préparer la garniture

    • Couper les tomates, l'oignon rouge et le concombre
    • Ajouter les tomates séchées et les olives noires
    • Émietter la feta
    Krok 7

  8. Dresser le bowl

    • Déposer le boulgour grillé dans une assiette
    • Ajouter la garniture, les falafels, la feta et le pain libanais
    • Napper de tzatziki et de vinaigrette
    Krok 8
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